福島県アンテナショップ「うまくて生姜ねぇ!!」食卓の名脇役

福島県の吾妻食品の人気商品である「うまくて生姜ねぇ!!」（ウマクテショウガネェ）の紹介です。
福島県アンテナショップでも販売されている「うまくて生姜ねぇ!!」は、特製醤油に細かく切った国産生姜を漬け込み、昆布やえごまをいれた調味料です。特に素材にはこだわっており、福島県産のえごまをはじめ、全て国内産を使用しています。
味は、生姜独特のピリッとした味の中に、ほのかな甘みが感じられる仕上がりとなっており、ごはんはもちろんのこと、冷奴やうどんなどとも相性がよいです。
ここでは、福島県アンテナショップでも販売されている「うまくて生姜ねぇ!!」の美味しさの秘密に迫っていきたいと思います。

（写真：福島県アンテナショップうまくて生姜ねえ）

(動画：福島県アンテナショップうまくて生姜ねえ！！)

生姜の効能

生姜は、紀元前500年頃には中国で薬用に利用されており、現代社会でも医療用の漢方薬や健康食品に幅広く利用されています。
その効能の中心は、生姜に含まれるショウガオールとジンゲロールという2つの成分となります。
ショウガオールは、血液をサラサラにし脂肪や糖の代謝を促進してくれるため、生活習慣病の予防や冷え性の改善などに役立ちます。
ジンゲロールは、白血球を増やして免疫力を高めてくれる働きがあるため、風邪にかかりにくい体を作ることが出来ます。
そのため、食事に上手く生姜を取り入れることで、様々な効果や効能を期待できます。

えごまとは

（写真：福島県アンテナショップうまくて生姜ねえ福島産えごま入り）

日本で栽培されているシソ科の植物です。独特の風味を持つため、様々な料理に利用されています。
特に東北地方では、古くから親しまれており食べると10年長生きできるという由来から「じゅうねん」とも呼ばれています。
健康に注目が集まる近年では、えごまに含まれるα-リノレン酸（アルファリノレンサン）という油が、度々メディアに取り上げられています。
α-リノレン酸とは、必須脂肪酸の1種となります。
この脂肪酸は、体内で作ることが出来ず食品からしか摂取する事が出来ないため、現代人に不足しがちといわれています。
効能としては、生活習慣病の予防やダイエットに効果的とされています。

吾妻食品とは

吾妻食品は、昭和35年創業の福島県耶麻郡猪苗代町の食品工場です。
今回紹介させていただく「うまくて生姜ねぇ!!」の他にも「辛くて生姜ねぇ!!」や「馬くて生姜ねぇ!!カレー」などの人気商品があります。
日本テレビ系列番組「ウチのガヤがすみません！」や個人ブログなどに取り上げられており、ますます注目が集まっています。

（写真：福島県アンテナショップうまくて生姜ねえ辛くてしょうがねぇ）

吾妻食品の公式通販サイト

http://www.adm-food.jp/

こだわりの製法

福島県アンテナショップでも販売されている「うまくて生姜ねぇ!!」は、生姜をカットする際に独自の方法を用いています。
このアイディアは、開発担当者の方が元々タイヤメーカーの営業マンだったことから生まれました。車では、騒音を極力減らすために、タイヤの溝を複雑に刻む技術があり、それを応用することで、生姜を口の中に入れた際のザラザラ感を抑えられるのではないかと開発をスタートしたそうです。
そして、4種類のカット方法を組み合わせることで、現在のなめらかな食感に至ったそうです。